プチギフト

2,800円

このページではインラインフレームを使用していますインラインフレームに未対応のブラウザをお使いの方は、こちらで内容をご確認いただけます。 詳細 肉厚するめ3枚、ツナピコ 250g まぐろ昆布 300g 賞味期限 するめ、ツナピコ：常温3ヶ月まぐろ昆布：常温2週間 販売期間 12/20まで お支払方法 通常のお支払いが可能です。 （→お支払方法について） 配送について 常温便、同梱物によっては、冷蔵便か、冷凍便でお送りします。 お届け先が本州、四国、九州の場合には840円。 北海道、沖縄へは、1260円。 他の商品と同梱した場合にも、送料は加算されません。 (→配送方法について) お届け日時 注文日より3日後からのお届け指定が可能です。 ギフト(贈り物)/お祝い/誕生日祝い/お見舞い/内祝/父の日/母の日/お中元/ ちょっとしたプレゼントに！ 【1122ダッシュ】 　　　　　　　 　頑固職人のこだわり 今日まぐろ昆布の生産者さんのところへ商品を引き取りに行ってきました。 けっして豪華な造りではないですが、整理整頓が行き届いていて清潔そのもの。 一歩工場に入るとプ?ンと醤油と砂糖の混じった良い風味がしてきます 根っからの職人の親方は、工場にある5つの釜の内2つで、ちょうどまぐろ昆布を造っていて、大きな木のシャモジを片手にグツグツ煮ています。 まるでわが子の成長を楽しそうに観察しているような様子。 まぐろ昆布は1つの釜で約100kg製造されます。 あまり高温にはせず、ちょっと低めの温度でだいたい1時間半ほど煮詰めるそうですがその時によって少し変えるらしいのです。 大手メーカーの佃煮などはマニアルどおり、決まった時間どおりにしかやらないそうですが親方に言わせると「だから良い商品ができない」 「釜は毎日違ってくるので他の人にはやらせられない」 「同じ味を出すには大変だよ」 と言っていました。 きっと室温や湿度も関係してくると思います。 こういうところで長年の経験と勘が頼りになってくる訳ですね。 お弁当におにぎりにぴったりなまぐろ昆布は、こんな苦労と味へのこだわりで造られています。 素敵な風味、肉厚なするめ 太陽と海風にさらされ、元気よく干しあがった するめ。 青森県産で取れた肉厚な、するめいかを使用しております。 するめにした時にいかの風味、いかの旨みがいっぱいなんです。 市販の一般的な するめは、包丁を入れ生を開いてから、いったんローラーをかけ、伸ばして乾燥させます。 そうすると、するめは大きく見えるのですが、焼くと縮んでしまいます。 当店のするめは天日干ししたするめ。 ローラーなどかけずに、そのまま浜で干します。 だから、とっても肉厚な するめなんです！ するめを焼いてから、裂くと、切り口が糸をひいたようになるのが、美味しく丹誠込めたするめの証拠！ 　ビールのつまみ、お子さんのおやつ、お茶うけに まぐろの魚肉を、醤油と、砂糖で味付けし、口の中に入れると、風味がよく、シンプルな味わいを楽しめます。 店長の僕は、実店舗の店番をしている時、パクパク伝票処理をしながら、パクパク・・・。 夜、メルマガを書きながら、パクパク・・・。 とにかく、四六時中、食べています。